个（gè）头不高，不善（shàn）修（xiū）饰，但每当谈及葡萄酒，便神采奕奕，滔滔不绝，他就是新牛酒庄的酿酒师——白明。
   一（yī）九八三年,白（bái）明高中毕业便与葡萄（táo）酒结下了一（yī）生的（de）缘份（fèn），他（tā）报名参（cān）加（jiā）了宁夏西夏王葡（pú）萄酒厂的筹建工作，和工友们（men）靠自力更生（shēng）在荒漠上建起了宁（níng）夏第一座葡萄酒厂，种下了第一棵用来酿酒的葡萄树。酒厂建好（hǎo）后，白明（míng）被安（ān）排在（zài）了生产科。能吃苦，爱钻研的他，很快（kuài）就入了行。因工作表现突出，一九八九（jiǔ）年调任厂（chǎng）化（huà）验室主持工作。他为西夏王（wáng）最辉煌的时期做出了贡献。
   二零零四年，经朋友举荐，白明到了（le）新疆和硕县（xiàn）一（yī）家葡萄酒厂（chǎng）任工程师，主持该厂的酿酒工作。二（èr）零一二年回到银川，在我们新牛酒庄担任酿（niàng）酒师、品酒师，全面（miàn）负责酿（niàng）酒的技术工作 。
   白明（míng）从事葡萄酒酿造工作（zuò）整整三十年。
   一（yī）九八六年由他酿制的（de）“葡萄（táo）利口酒”获（huò）自治区科（kē）技进步奖；
   二零一零年被新（xīn）疆巴音郭（guō）楞蒙授予劳动模范；
   一九九（jiǔ）八年在【糖酒快讯报】发表了（le）“生物脱酸（suān）为何难（nán）”的论文；
   一九（jiǔ）九（jiǔ）九年在西北农林科（kē）技大学学（xué）报发表（biǎo）【贺兰山东麓葡萄（táo）酒气象变化】的论（lùn）文；
   二（èr）零零八（bā）年（nián）获国（guó）家二级酿酒师证书；
   二零（líng）一一（yī）年获国家三级品酒师证（zhèng）书。
   二（èr）零一（yī）四年获国（guó）家一级品酒师证书。